Priprava domačih krofov je lahko preprosta in zabavna! S to brezglutensko mešanico lahko v nekaj korakih pripravite mehke, rahle in okusne krofe, ki bodo navdušili vse. Mešanica je odlična izbira tako za pustno sladkanje kot za posebne priložnosti ali preprosto razvajanje doma.
- Odlična tekstura – mehki, zračni in ravno prav puhasti, primerni za polnjenje z marmelado, kremo ali čokolado.
- Za vse priložnosti – primerni za pust, rojstnodnevne zabave ali vsakodnevno sladkanje.
- Brez glutena – skrbno izbrane sestavine zagotavljajo, da so krofi primerni za vse, ki se glutenu izogibajo.
- Možnost peke v pečici ali cvrtja – način priprave lahko prilagodite svojim željam in uživate v popolnih krofih po svojem okusu.
- Vsestranska uporaba – iz mešanice lahko pripravite navadne krofe, ameriške krofe (donutse), flancate, miške in mnogo več.
Sestavine: škrob (pšenica brez glutena, koruza), koruzna moka, glukoza, gostila: guar gumi, hidroksipropil metilceluloza; krompirjeve vlaknine, sredstvo za uravnavanje kislosti: glukonolakton; sredstvo za vzhajanje: natrijev bikarbonat.
Primerno za ljudi z intoleranco na gluten.
Hraniti na suhem in hladnem mestu.
Poreklo blaga: Poljska
Kako pripraviti krofe:
Sestavine:
Kvasni nastavek: 30 g svežega kvasa, 1 žlica sladkorja, 1/3 skodelice mlačnega mleka, 2 žlici (približno 30 g) brezglutenske mešanice za krofe.
Testo: 4 rumenjaki, 4 žlice vanilijevega sladkorja, 370 g brezglutenske mešanice za krofe, ½ kozarca mlačnega mleka, 1 žlica žganja (po želji), 4 žlice stopljenega masla
Postopek:
Sestavine za kvasni nastavek zmešamo in pustimo vzhajati na toplem približno 15 minut. Rumenjake z vanilijevim sladkorjem penasto stepemo. Preostalo mešanico za krofe stresemo v skledo, dodamo kvasni nastavek in zagnetemo testo. Dodamo mleko (alkohol – po želji), rumenjakovo peno in na koncu gnetenja še stopljeno maslo. Dobljeno testo bo imelo precej ohlapno, lepljivo konsistenco. Pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati na toplem približno 50 minut, da se podvoji.
Testo razdelimo na kose (cca. 60 g), oblikujemo kroglice in pustimo na toplem cca 30 minut, da se velikost podvoji. Krofe cvremo v vroči globoki maščobi približno 3 minute na vsaki strani, dokler zunanjost ni zlato rjave barve. Po cvrtju na vrh položimo papirnato brisačo. Ohlajene napolnimo z najljubšo marmelado, potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo z glazuro.
(Iz tega recepta lahko naredimo približno 13 krofov.)
