Ta brezglutenska mešanica za pico omogoča pripravo popolnega testa z odlično strukturo in pristnim okusom. Testo se enostavno pripravi, lepo razvalja ter med peko razvije hrustljavo skorjico in mehko sredico. Idealna je za klasične ali kreativne nadeve ter domačo pico, ki navduši ob vsaki priložnosti – brez glutena.
Odlična tekstura – hrustljava skorjica in mehka, zračna sredica
Za vse priložnosti – popolna za družinska kosila, večere s prijatelji ali hitro domačo večerjo
Brez glutena – skrbno izbrane sestavine za zanesljiv rezultat in odličen okus
Koruzni škrob, riževa moka, dekstroza, sol, gostilo: E464, guar gumi; pecilni sredstvi: dinatrijev pirofosfat, natrijev bikarbonat.
Primerno za ljudi z intoleranco na gluten.
Hraniti na suhem in hladnem mestu.
Poreklo blaga: Italija
RECEPT: 50 g “mešanice za pico”, 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja, 2 g svežega kvasa.
Kvas raztopite v 1 žlici vode. Dodajte 1 žlico olja. Dodajte predhodno naoljeno mešanico za pico in dodajajte vodo, dokler ni mehko in kremasto (gosto) (dokler grudice ne izginejo). Testo razvaljajte z oljem in ga ponovno navlažite, ko postane lepljivo. Napolnite z nadevom. Pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem. Pecite pri 200 °C (400 °F) 7/8 minut, nato pa vrnite v pečico za še 10 minut.
SESTAVINE: 250 g “zmesi za pico”, 200–210 g vode, 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja, 12 g svežega kvasa.
PRIPRAVA: Svež kvas dajte v skledo z nekaj žlicami vode in ga stopite. Dodajte žlico ekstra deviškega olivnega olja in nato dodajte mešanico za pico. Med gnetenjem dodajajte vodo, dokler testo ne postane mehko in gosto (kot majoneza), in nadaljujte z mešanjem, dokler grudice moke ne izginejo. Na pekač (premer 23/25 cm) nalijte malo olja in ga razporedite po celotni površini. Testo nanesite z naoljeno žlico in žlico ponovno naoljite, ko se testo začne lepiti nanjo. Ko je testo dobro vzhajano, ga prelijte s paradižnikovo omako, pokrijte s prozorno folijo in pustite vzhajati na toplem 20/30 minut. Testo s paradižnikovo omako pecite pri 200 °C približno 7/8 minut. Pico vzemite iz pečice in jo nadevajte s svojimi najljubšimi sestavinami, nato pa jo ponovno pecite približno 10 minut.
