Fettuccine so tradicionalna oblika testenin, značilna za severne in osrednje pokrajine Italije, danes pa priljubljena povsod. V domači pripravi jih še vedno izdelujejo po naukih babic – tako da razvaljano testo najprej zvijejo in nato narežejo na trakove.
Pri Farabelli jih izdelujejo po stari testeninarski tradiciji kraja Fara San Martino, iz najboljših brezglutenskih surovin in z izvirsko vodo iz gorovja Maiella.
Posebna laminacija in počasno sušenje pri nizkih temperaturah omogočata, da fettuccine odlično zadržijo omake, ki jih najbolje poudarijo – predvsem gobove in mesne raguje.
