Orecchiette brez glutena so tradicionalne testenine iz juga Italije, prepoznavne po svoji značilni obliki “majhnih ušesc”. Ta oblika omogoča, da se omaka lepo oprime in zadrži v vdolbini, zato so odlična izbira za bogate omake in jedi s sezonsko zelenjavo.
Glavne značilnosti:
-
Najbolj znane v kombinaciji s cime di rapa (brokolijevimi listi), brokolijem ali drugo zelenjavo
-
Odlične tudi z mesnimi ragujeji in gostimi omakami
-
Brez glutena; avtentična oblika za pristne italijanske jedi











