Risone brez glutena (imenovani tudi orzo) so drobne testenine, ki na prvi pogled spominjajo na riž. Zaradi svoje velikosti in oblike so izjemno vsestranske – uporabljajo se kot priloga, v juhah ali kot osnova za kremaste jedi, podobne rižotam.
Glavne značilnosti:
-
Odlične v juhah, solatah in kremastih jedeh v slogu rižote (orzotto)
-
Primerne kot priloga k mesu, ribam ali zelenjavnim jedem
-
Brez glutena; hitro kuhane in omogočajo lahke, a hranljive obroke











